- रसायन शास्त्र की उत्पत्ति इजिप्ट यानी मिस्र से हुई है।
- Chemitry word की उत्पत्ति (chemia) कीमिया से हुई है जो एक greek word हैं।
- Chemia का अर्थ- black (काला रसायन के तत्व रसायन के तत्वा)
- रसायन शास्त्र के अंतर्गत पदार्थ का अध्ययन किया जाता है।
- केमिस्ट्री के पिता कौन हैं ? – antonee lavosier-
The element of chemistry
रसायन के तत्व
पदार्थों के अध्ययन को केमिस्ट्री कहते हैं।
1. संघटन (composition)
2. अभिक्रिया (reaction)
3..अनुप्रयोग ( application )
- Chemistry को तीन पार्ट में बांटा गया हैं।
(i) Physical chemistry (भौतिक रसायन)
(ii) Inorganik chemistry (अकार्बनिक रसायन)
(iii) Organik chemistry (कार्बनिक रसायन)
- Physical chemistry भौतिक रसायन :- रसायन विज्ञान का आधार जो होता है वह फिजिकल केमिस्ट्री होता है।
- Inorganik chemistry अकार्बनिक रसायन :- तत्वों का आवर्ती वर्गीकरण। आवर्त सारणी के बारे में इसमें बात की जाएगी।
- धातु ,अधातु ,उपधातु के प प्रयोग।
- Organik chemistry कार्बनिक रसायन :- पॉलीमर रबड़ ,TNT,TNB, टेफलॉन ऐसे भी पदार्थ है जिसमें कार्बन यूज़ होते हैं।
पदार्थ या द्रव्य (Matter)
- हर वह चीज जिसमें द्रव्यमान हो जो स्थान घेरती हो जिसमें जड़त्व का गुण हो तथा जिसे महसूस किया जा सके पदार्थ कहलाता है।Example- लकड़ी, हवा ,पत्थर ,पानी आदि
Mass द्रव्यमान Weight वजन
अदिश सदिश
m W=wg
Unit इकाई – kg Unit न्यूटन
द्रव्यमान कभी बदलता नहीं होता हैं। वजन बदलता हैं।
- g गुरुत्वीय त्वरण का मान पृथ्वी पर :- 9.8 m/sec2
- g का मान moon पर :- g/6
Classification वर्गीकरण
(i) भौतिक अवस्था के आधार पर
1- Solid (ठोस)
2- Liquid ( द्रव )
3- Gas ( गैस )
4- plasma ( प्लाज्मा )
5- BEC :- Bose einstein condensete
पदार्थ
परमाणु atom
- पदार्थ का सबसे सूक्ष्म कण atom परमाणु कहलाता है।
- सबसे छोटा smallest कण होता हैं।
- स्वतंत्र अवस्था में नहीं मिलता हैं।
- केमिकल अभिक्रिया में भाग लेता हैं।
अणु molecule
- परमाणु से मिलकर molecule अणु बनता हैं।
- छोटा smaller कण होता हैं।
- स्वतंत्र अवस्था में मिलते हैं।
- ये रसायनिक अभिक्रिया में भाग नहीं लेता हैं।
Intermoleculer force (अंतराणविक बल)
आकर्षण बल – जिसके कारण कण एक दूसरे के नजदीक आते हैं।
विकर्षण बल:- वे बल जिसके कारण करण एक दूसरे से दूर जाते हैं
Solid ठोस
- आकर्षण बल वीकर्षण बल से बहुत ज्यादा अधिक होता है।
- Density (घनत्व) काफी उच्च होता है
- क्वथनांक बिंदु गलनांक बिंदु उच्च होता है।
- आयतन volume निश्चित होता हैं।
- आकार shap भी निश्चित होता हैं।
Liquid द्रव
- आकर्षण बल वीकर्षण बल से ज्यादा तो होता हैं बल्कि उतना ज्यादा नहीं होता हैं।
- Density घनत्व ठोस से कम होता हैं।
- क्वथनांक बिंदु गलनांक बिंदु ठोस से कम होता है
- आयतन volume निश्चित
- आकार अनिश्चित होता हैं।
Gas गैस
- विकर्षण बल आकर्षण बल सेे ज्यादा हो जाता हैं।
- Density घनत्व कम
- कथानक बिंदु गलनांक बिंदु कम होता हैं।
- आयतन volume अनिश्चित होता है।
- आकार अनिश्चित होता है।
Density घनत्व को picnomiter से मापते हैं।
ओसमियम का डेंसिटी यानी घनत्व सबसे अधिक होता हैं।
Changes in state अवस्था में परिवर्तन
Solid ठोस
- जब किसी ठोस का तापमान बढ़ाएंगे तो एक ऐसा समय आएगा
- जैसे- बर्फ 0 सेल्सियस
- जब कोई ठोस द्रव में बदलना शुरू हो जाए उसी पॉइंट को गलनांक बिंदु कहते हैं।
Gas गैस
BOLINIG:- liquid
- हर एक द्रव का क्वथनांक बिंदु होता है।
- Evaporation वाष्पीकरण:- ठोस और द्रव दोनों का हो सकता है।
- किसी भी तापमान पर हो सकता है।
Liquid द्रव
- जब किसी द्रव का तापमान बढ़ाते हैं तो एक ऐसा समय आएगा जब द्रव जलवाष्प में बदलना शुरू हो जाएगा।
- जिस तापमान पर जलवाष्प बनना शुरू होगा उस तापमान को क्वथनांक बिंदु कहते हैं
- जब कोई गैस द्रव में बदलती है उस प्रक्रिया को संघनन condensetion कहते हैं।
- जिस तापमान पर गैस द्रव में बदलना शुरू होता है उस तापमान को ओसांक बिंदु कहते हैं।
Q. बादल किस रूप में होते हैं?
Ans. द्रव के रूप में होते हैं। बादल का निर्माण संघनन के द्वारा होता है।
- बारिश की बूंदे पृष्ठ तनाव के कारण गोल होती हैं।
- जब द्रव के तापमान को कम करेंगे एक ऐसा समय आएगा की द्रव ठोस में बदलना शुरू हो जाएगा इस प्रक्रिया को हिमीकरण कहते हैं।
- जिस तापमान के बाद द्रव ठोस में बदलना शुरू हो जाता है उस तापमान बिंदु को हिमांक बिंदु कहते हैं।
उर्ध्वपातित पदार्थ:-वैसे पदार्थ जो डायरेक्टली ठोस से गैस में तथा गैस से ठोस में परिवर्तित हो जाए ।
जैसे:- कपूर(C10H16O), नौसदर, अमोनियम (DRY ICE), नेप्थलीन,
- जब कोई पदार्थ ठोस से गैस में बदलना शुरू प्रक्रिया को उर्ध्वपातन कहते हैं।
- जब कोई गैस का तापमान कम करते हैं तो कुछ पदार्थ ऐसे भी होते हैं जो गैस से डायरेक्ट ठोस में परिवर्तित होते हैं परिवर्तित होने की क्रिया को विघटन कहते हैं।
Plasma प्लाज्मा:-
- प्लाज्मा को पदार्थ की चौथी अवस्था कहीं जाती है।
- यह प्राकृतिक रूप से नहीं पाया जाता हैं।
- इस अवस्था को उत्पन्न किया जाता है।
जैसे:- ट्यूबलाइट :- इस अवस्था को किसी vaccumtube जिसमें ऑर्गन गैस भरी हो में इलेक्ट्रिक करंट का flow करा कर उत्पन्न किया जाता है।
5.BEC :- Bose einstein condensete
- जब किसी पदार्थ का तापमान काफी कम तथा प्रेशर भी काफी कम कर दिया जाए तो वह BEC में बदल जाता हैं।
जैसे:- super cunductor s अतिचालक